Autrement dit : “Tofu qui pue”… Pour ceux qui n’ont jamais visite la Chine, difficile d’exprimer l’odeur de ce tofu fermenté plusieurs jours…certain compare son odeur à celui d’une poubelle pourrie (charmant mais tellement vrai) …d’autres au Munster…. (la différence est tellement infime et subtile, mon grand père sera d’accord avec moi..)..Cependant, il faut gouter pour juger et nous pouvons résumer simplement en disant que le choudoufu n’a pas le gout de son odeur… (Ce n’est quand même pas un régal absolu…) Avis aux amateurs !

Tofu